Quibe de soja

INGREDIENTES:

Massa do Quibe:

• ½ quilo de proteína texturizada de soja
• ½ quilo de quibe para trigo branco
• ½ xícara de chá de cebolinha verde picada
• ½ xícara de chá de salsa picada
• ½ xícara de chá de folhas de hortelã fresca
• 1 dente de alho picado esmagado
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 1 xícara de chá de farinha de soja torrada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

250 gramas de proteína texturizada de soja

3 colheres de sopa de margarina

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

½ xícara de chá de salsa picada

suco de ½ limão

Sal a gosto

Para o Segundo Recheio:

600 gramas de coalhada seca

Para a Cobertura:

4 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO:

Para a massa:

Coloque todos os ítens em uma vasilha e misture muito bem e reserve

Para o Recheio:

Refogue na margarina o alho e a cebola

Coloque a soja bem escorrida, a salsa, o limão, acerte sal e pimenta e Reserve

Monte seu quibe na bandeja

Em uma travessa untada com azeite, coloque metade da massa, distribua o recheio, coloque a coalhada por cima e cubra com o restante da massa

Alise com uma colher, espalhe o azeite, faça riscos e leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 25 minutos

Sirva ainda quente