Bolo de Prestígio diet

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de adoçante (sacarina, ciclamato ou sucralose)
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 2 colheres de sopa chocolate em pó diet
• 1 colher de sopa fermento em pó
• Margarina light para untar
• Farinha de trigo para polvilhar fôrma
• 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo

Recheio:

• 1 copo e 1/2 de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura:

• 1 copo e 1/2 de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
• 50 g coco ralado

MODO DE PREPARO

• Bata as claras em neve
• Adicione as gemas e o adoçante
• Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente
• Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos
• Desenforme, corte ao meio e reserve
• Recheio:
• Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar
• Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem
• Faça o mesmo processo para a cobertura
• Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio
• Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado