Bolo light de cenoura

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário
• 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
• ¾ xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura:

• 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet
• 1 colher de sopa rasa de margarina light
• 1 xícara de café rasa de leite desnatado

MODO DE PREPARO

Massa:

• Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante
• Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem
• Retire o creme e coloque em um recipiente
• Junte a farinha aos poucos
• Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea
• Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa
• Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos

Cobertura:

• Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar
• Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente