Pão de cebola

INGREDIENTES:

Massa

• 1 cebola pequena picada
• 1 ovo médio
• 2 colheres (sopa) de margarinha light
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 8 cebola médias descascadas e cortadas em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 pitadas de noz-moscada ralada
• Infusão de chá mate (bem forte) para pincelar a massa

MODO DE PREPARO:

Para o recheio 

• Coloque em uma frigideira as cebolas, o azeite de oliva, o sal e a noz-moscada. 
• Leve ao fogo baixo e refogue, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até dourarem bem. Retire do fogo e deixe amornar. 

Para a massa 

• Bata no liquidificador a cebola, o ovo, a margarina e o sal. 
• Despeje em uma tigela e junte o fermento dissolvido em 2 colheres (sopa) de água morna. 
• Mexa até ficar homogêneo. Adicione, aos poucos e mexendo, a farinha de trigo. 
• Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar lisa. 
• Volte para uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos. 
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. A massa deve ter o tamanho aproximado de 48 cm x 32 cm. Corte a massa em 24 quadrados de 8 cm., distribua o recheio na parte central (na diagonal) e feche juntando as pontas opostas.
• Não feche totalmente, deixe aparecer o recheio. Arrume as massas recheadas em uma assadeira antiaderente, pincele a superfície com a infusão de chá mate. Deixe crescer mais 30 minutos. 
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até os pãezinhos dourarem. Retire do forno.