Bolo de pêssego com whey

INGREDIENTES:

• 3 colheres (sopa) de compota de frutas variadas
• 1 lata (425g) de pêssego em calda cortado em cubos e peneirado
• ½ xícara de queijo cottage light
• ½ xícara de água
• 2 conchas de whey protein de baunilha
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 2 gramas de stevia ou outro adoçante
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de mel

MODO DE PREPARO:

• Preaqueça o forno a 195°C. 
• Despeje a compota de frutas em uma assadeira de 20 x 20 centímetros e espalhe uniformemente. Coloque o pêssego, espalhando-o uniformemente.

• Coloque o queijo cottage, a água, o whey protein, a farinha de trigo e a stevia em uma tigela.
• Misture bem e jogue sobre o pêssego, espalhando uniformemente.
• Misture a aveia e o mel em uma tigela pequena e jogue por cima da mistura.
• Asse por 30 minutos e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.