Arroz de forno gratinado

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água

Molho:

• 1 xícara de chá de água
• 1 vidro de cogumelos em lâminas
• 1/2 xícara de chá de maionese light
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 2 latas de molho manjericão
• 2 claras em neve
• 150 g de queijo parmesão light ralado
• 200 g de chester moído

MODO DE PREPARO:

• Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho
• Junte o arroz, coloque o sal e mexa por uns 2 minutos
• Acrescente a água e deixe o arroz cozinhar
• Reserve
• Junte o molho de manjericão com a água e deixe ferver por 5 minutos
• Reserve
• Junte o chester moído, os cogumelos e a salsa picadinha
• Reserve
• Bata as claras em neve, misture a maionese delicadamente e reserve
• Em um refratário, coloque uma camada de molho, cubra com o arroz, molho e espalhe em pouco de recheio de chester
• Cubra como restante do arroz, molho, recheio de chester
• Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar
• Bom apetite