Rocambole de Arroz

INGREDIENTES

• 1 copo de leite desnatado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 copos de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 ovos (claras em neve)
• Sal

Recheio:

• 1 dente de alho
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 latas de atum light
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 tomates sem pele picados
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

• Refogue no azeite o alho, a cebola, o atum, os tomates, o pimentão e o sal
• Retire do fogo e junte o cheiro-verde
• Bata no liquidifivador, o arroz, as gemas, a farinha, o queijo ralado, o sal e o fermento em pó
• Junte as claras em neve
• Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve em forno médio até dourar
• Retire do forno e desenforme em um pano úmido
• Recheie, enrole e coloque molho
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar
• Bom apetite