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sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Pão de grãos

INGREDIENTES:
  •  250g de farinha de soja 
  •  250g de linhaça em grãos 
  •  1 colher (chá) de fermento biológico seco 
  •  1 ¼ colher (chá) de sal marinho
  •  2 colheres (sopa) de sementes de girassol 
  •  2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
  •  ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
MODO DE PREPARO:
  • Misture a farinha, a linhaça, o fermento, o sal e as sementes em uma tigela de tamanho médio.
  • Adicionar 1,5 xícaras de água e mexa bem até formar uma massa homogênea.
  • Borrife um pouco de azeite sobre a parte superior da massa, mexa para misturá-lo e em seguida, borrife no lado de baixo também.
  • Cubra com filme plástico e coloque um pano de prato limpo sobre a tigela. 
  • Reserve em um lugar quente por 6 a 8 horas ou durante a noite.
  • Uma vez descansado, coloque a massa em uma bancada limpa, dobrando-a sobre si mesma 2 vezes. Retorne para a tigela, cubra e deixa descansar novamente por uma hora. 
  • Durante os últimos 20 minutos, preaqueça o forno a 210°C.
  • Retire a massa da tigela (que agora deve estar com o dobro do seu tamanho), molde como uma bola coloque em uma caçarola com tampa.
  • Faça 3 pequenos cortes superficiais na parte de cima do pão com faca afiada para a decoração.
  • Asse coberto por 30 minutos, retire a tampa e deixe terminar de cozinhar por mais 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva.

Um comentário:

  1. Muito bom esse pão, fica idêntico ao comprado em supermercados, senão até melhor, já que não leva conservantes no seu preparo. Fica a dica de um ótimo lanche saudável para toda a família saborear.

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