- 2 beringelas
- 5 batatas médias e cozidas
- 3 cenouras
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 100 g de mussarela
- Noz moscada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Cozinhe todos os legumes, menos a batata
- Cozinhe a batata separada, para que não fique muito mole
- Após cozidos, pegue um refratário médio e cubra o fundo com as batatas
- Regue com azeite, noz moscada e pouco sal
- Coloque os ingredientes nessa ordem, depois faça o mesmo procedimento
- Primeiro o tomate, a cenoura, a cebola e por último a beringela
- Não esqueça nunca do azeite, da noz moscada e do sal
- Por último, cubra o refratário com mussarela
- Leve ao forno até o queijo derreter e penetrar nos legumes
Todos os legumes (cenoura, tomate e batata), como o tomate é fruto não precisa ser cozido.
Cozinhe todos os legumes no vapor, as batatas no fundo,depois as cenouras, as beringelas e depois as cebolas.Nao cozinhe os tomates coloque depois para assar conforme a ordem indicada na receita. Use manjericao seco e pimenta de reino em cada camada e menos azeite. E muito boa esta receita e saudavel !!
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