Purê de maçã

INGREDIENTES:
Molho:

• 1 pote de iogurte desnatado
• 1 pitada de sal e pimenta do reino
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 punhado de manjericão (ou outras ervas frescas da sua preferência)
• 1 dente de alho
• Pimenta caiena a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre (maçã ou vinho) ou suco de limão
• Raspa da casca de limão

Purê:

• 2 maçãs sem casca
• 2 anises estrelados
• ½ xícara de água
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

• Bata tudo no liquidificador por cerca de 30 segundos.
• Sirva com purê de maçã.
• Aqueça uma panela com a água em fogo baixo.
• Coloque as maçãs descascadas.
• Junte o anis estrelado e cozinhe por 15 minutos.
• Após este período, bata tudo no liquidificador até obter um purê.
• Tempere com a pitada de sal.
• Sirva em seguida com molho.