Macarrão com atum

INGREDIENTES:

• 12 tomates-cereja
• 2 cebolas roxas pequenas cortadas em pétalas
• 6 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
• 250 g de macarrão tipo penne
• Meio quilo de atum fresco cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• Cebolinha-verde picada (para salpicar)

MODO DE PREPARO:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma assadeira pequena, coloque os tomates e as cebolas. Leve-os ao forno por 25 minutos, ou até dourar. 
• Acrescente 1 colher (sopa) do creme vegetal sabor manteiga e misture. 
• Reserve em local aquecido. Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem.
• Escorra-o e reserve. Em uma tigela, tempere o peixe com o alho e o sal e reserve.

• Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal sabor manteiga em fogo médio e grelhe o peixe aos poucos. Escalde o macarrão e coloque-o em uma tigela. 
• Acrescente o creme vegetal sabor manteiga e o peixe, e misture tudo delicadamente. 
• Coloque a mistura em uma travessa e cubra-a com o molho de cebolas e os tomates reservados.
• Salpique a cebolinha por cima e sirva em seguida. 
• Reserve a água do cozimento do macarrão para escaldá-lo.