Lasanha de soja

INGREDIENTES:

• Massa de lasanha (preferencialmente integral)
• 300 g de queijo de minas fatiado

Recheio - molho de soja:

• 2 xícaras de proteína de soja média já hidratada e temperada
• 500 ml de molho de tomate
• Pimenta calabresa a gosto
• Orégano a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Molho:

• Misture a proteína de soja já cozida ao molho de tomate, que pode ser comprado pronto ou preparado em casa
• Acrescente a gosto os demais ingredientes para temperar o molho

Montagem:

• Unte um refratário com o molho de tomate
• Em um refratário médio, coloque na ordem uma camada da massa para lasanha, uma camada do molho e uma camada do queijo
• Repita a sequência até completar o refratário
• Ao final, cubra a lasanha com fatias de queijo de minas
• Leve ao forno médio para gratinar