Tabule

Ingredientes

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picadinho
• salsa picada

MODO DE PREPARO

• Deixe o trigo de molho por 2 horas
• Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
• Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
• Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

Leite Condensado Light

Ingredientes

• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de adoçante culinário
• 2 xícaras de leite em pó desnatado
• 2 colheres de sopa de margarina light

MODO DE PREPARO

• Bata tudo no liquidificador por cinco minutos, leve a geladeira por 2 horas ou no frezzer por 20 minutos
• Substitui o leite condensado tradicional em dietas com restrição de açúcar

Bolo light de cenoura

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário
• 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
• ¾ xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura:

• 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet
• 1 colher de sopa rasa de margarina light
• 1 xícara de café rasa de leite desnatado

MODO DE PREPARO

Massa:

• Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante
• Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem
• Retire o creme e coloque em um recipiente
• Junte a farinha aos poucos
• Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea
• Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa
• Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos

Cobertura:

• Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar
• Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente

Arroz doce light

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido na água
• 500 ml de leite desnatado light
• 1/2 xícara de chá de adoçante em pó de forno e fogão
• 1/2 xícara de leite condensado light
• 2 paus de canela

MODO DE PREPARO

• Coloque o arroz já cozido no leite
• Leve ao fogo e vá adicionado os outros ingredientes
• Deixe cozinhar uns 20 minutos ou até dar o ponto de sua preferência

Balas de Gelatina

Ingredientes

• 3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 1 copo (250 ml)de água fervente
• 1 copo (250 ml) de água fria

MODO DE PREPARO

• Dissolva a gelatina diet na água fervente
• Reserve
• Hidrate a gelatina incolor na água fria
• Deixe repousar por 5 minutos
• Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la
• Misture com a outra gelatina
• Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina
• Leve à geladeira por 1 hora
• Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores próprios
• Pode-se embrulhar em papel celofane

Canja light

Ingredientes

• 1 peito de frango (de preferência desossado)
• 1/2 xícara de salsinha picadinha
• 1/2 xícara de cebolinha picadinha
• 1/2 xícara de cebola picadinha
• 1/2 xícara de coentro picadinho
• 2 xícaras de arroz previamente lavado
• 1 colher de colorau
• 4 batatas picadinhas
• Sal a gosto
• 1 l de água

MODO DE PREPARO

• Coloque a água para ferver
• Coloque todos os temperos dentro e deixe ferver por um minuto
• Acrescente então, o peito de frango limpo e tampe a panela, deixando cozinhar por 30 minutos
• Abrir a panela e acrescentar o arroz e as batatas picadas, tampe novamente e deixe ferver por mais 15 minutos
• Caso seja necessário acrescente mais meio litro de água
• Sirva com torradas, o frango fica completamente desfiado

Salpicão assado

Ingredientes

• 1/2 kg de vagem
• 1/2 kg de cenoura
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 8 tomates
• 2 copos de requeijão cremoso
• 2 pacotes de batata palha

MODO DE PREPARO

• Cozinhe a vagem e a cenoura cortadas em pedaços pequenos
• Faça um molho de tomate e junte os legumes e o frango já cozido e desfiado
• Cubra um pirex com um copo de requeijão
• Coloque o molho de tomate e coloque o outro copo de requeijão
• Leve ao forno para assar
• Retire e cubra com a batata palha
• Sirva quente com arroz branco

Bolo de Prestígio diet

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de adoçante (sacarina, ciclamato ou sucralose)
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 2 colheres de sopa chocolate em pó diet
• 1 colher de sopa fermento em pó
• Margarina light para untar
• Farinha de trigo para polvilhar fôrma
• 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo

Recheio:

• 1 copo e 1/2 de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura:

• 1 copo e 1/2 de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
• 50 g coco ralado

MODO DE PREPARO

• Bata as claras em neve
• Adicione as gemas e o adoçante
• Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente
• Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos
• Desenforme, corte ao meio e reserve
• Recheio:
• Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar
• Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem
• Faça o mesmo processo para a cobertura
• Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio
• Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado

Pão de queijo light

Ingredientes

• 4 copos de polvilho
• 3 copos de leite desnatado
• 4 colheres ( sopa ) de margarina ligth
• 2 gemas
• 3 claras em neve
• 600 g de ricota ( amassada )
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Coloque o polvilho em uma vasilha
• Ferva o leite com a margarina e escalde o polvilho, espere esfriar
• Em seguida misture as gemas e amasse bem
• Acrecente a ricota
• Por último coloque as claras em neve e misture bem
• Se a massa ficar dura, acrescente um pouco mais de leite

Panetone light

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de margarina light
• 2 colheres (sopa) do multiadoçante
• 3/4 xícara de suco de laranja pêra
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/4 xícara de água morna
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• Farinha de trigo para dar ponto (aproximadamente 800g)
• 1 xícara de frutas secas (figo, damasco e banana passa)
• 1 xícara (café) de castanha
• 2 formas descartável para panetone de 1/2kg
• 30 g de fermento para pão
• 1 colher rasa (chá) de sal

MODO DE PREPARO

• No liqüidificador junte o fermento, os ovos inteiros, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal
• Bata até obter uma massa homogênea
• Acrescente o multiadoçante
• Coloque o creme em um recipiente
• Junte as frutas, a castanha e a farinha aos poucos
• Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole
• Despeje em forma própria para panetone e leve para descansar
• Deixe crescer até a massa transbordar da forma de papel
• Leve para assar em forno por aproximadamente 40 minutos a 180ºc
• Informaçães Adicionais
• Dica: espere 24 horas para embalar o panetone light.