Molho:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 1 punhado de manjericão (ou outras ervas frescas da sua preferência)
- 1 dente de alho
- Pimenta caiena a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre (maçã ou vinho) ou suco de limão
- Raspa da casca de limão
- 2 maçãs sem casca
- 2 anises estrelados
- ½ xícara de água
- 1 pitada de sal
- Bata tudo no liquidificador por cerca de 30 segundos.
- Sirva com purê de maçã.
- Aqueça uma panela com a água em fogo baixo.
- Coloque as maçãs descascadas.
- Junte o anis estrelado e cozinhe por 15 minutos.
- Após este período, bata tudo no liquidificador até obter um purê.
- Tempere com a pitada de sal.
- Sirva em seguida com molho.
