Panqueca integral

INGREDIENTES:
Massa:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 ovo inteiro
• sal a gosto

Recheio:

• 250 g de filé de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher (sobremesa) de salsinha
• Sal a gosto

Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de noz moscada ralada
• Sal a gosto
• 50 g de queijo ralado para gratinar

MODO DE PREPARO
Massa:

• Bata todos ingredientes no liquidificador
• Faça as panquecas em frigideira antiaderente
• Reserve
• Recheio:
• Grelhe os filés e desfie
• Junte o restante dos ingredientes do recheio
• Recheie as panquecas e as feche

Molho:

• Em uma panela, derreta a manteiga
• Acrescente a farinha e mexa até dourar
• Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo
• Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos)
• Junte a noz-moscada, o sal e misture bem
• Cubra as panquecas
• Leve ao forno para gratinar

Pão integral

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farelo de trigo fina
• 1 xícara de germem de trigo
• 2 xícaras de farinha de trigo (opcional) eu só faço com farinha integral
• 1 xícara de farelo de aveia ou flocos de aveia
• 3 xícaras de água morna
• 2 colheres (sopa) de fermento granulado
• Aproximadamente 1k de farinha integral
• 1 colher (sopa) de sal (opcional)

MODO DE PREPARO

• Colocar numa bacia os ovos, açúcar mascavo, óleo e sal, misturar bem acrescentar o farelo de trigo, germen de trigo e a água morna
• misture e acrescente o fermento, farinha integral e a aveia misture novamente e coloque a farinha de trigo e leve para crescer de 1 a 2 horas
• Se fizer em forma de pão dividir a massa em 3 leve para crescer novamente
• Se optar em fazer bolinhas de 90 g rende aproximadamente de 60 a 65 pãezinhos
• Untar com óleo

Dica:

1. Eu optei de fazer só com farinha integral, a de trigo não uso pois fica mais natural e mais gostoso, nestas porções o pão assa em 10 minutos, dependendo do forno
2. Após esfriar pode-se congelar
3. Estes produtos se encontra no supermercado e casas de produtos naturais